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杨杰

作品数：3 被引量：8H指数：1
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个蛋白
  • 3个多糖
  • 3个多糖提取
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 2个蛋白肉
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋液
  • 2个得率
  • 2个调味
  • 2个调味液
  • 2个动物肉
  • 2个冻干
  • 2个毒素
  • 2个多巴
  • 2个多巴胺
  • 2个多酚
  • 2个多糖提取工艺
  • 2个休闲食品
  • 2个选择性

机构

  • 4个齐鲁工业大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个山东德州扒鸡...
  • 1个江南大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个山东省优秀中...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个山东省高等学...
  • 1个山东省教育厅...
  • 1个山东省科技发...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品工业
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  • 3个轻工学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个江苏调味副食...
  • 2个山东轻工业学...
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  • 2个中国食品添加...
  • 1个中国职业技术...
  • 1个特产研究
  • 1个农村经济与科...
  • 1个职教论坛
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造

地区

  • 4个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李迎秋
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：大豆球蛋白 高压脉冲电场 抗氧化活性 抑菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田文利
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：抗氧化活性 超氧化物歧化酶 丙二醛 氧化酸败 保存期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵祥忠
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：蛋白肉 抗氧化活性 海带 响应面法优化 贝类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何金兴
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：分子印迹 四环素 亲水性 皮克林 分子印迹聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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