您的位置： 专家智库 > >

王小平

作品数：18 被引量：127H指数：8
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目四川省科技支撑计划教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 16个抗氧化
  • 16个发酵
  • 14个麸皮
  • 9个食品
  • 9个混合物
  • 8个色谱
  • 8个响应面
  • 8个响应面法
  • 7个肉类
  • 7个响应面法优化
  • 6个多酚
  • 6个粘度值
  • 6个上清
  • 6个上清液
  • 6个清液
  • 6个种鉴别
  • 6个椴木
  • 6个伪品
  • 6个抗氧化物
  • 6个抗氧化物质

机构

  • 21个西华大学
  • 1个四川大学
  • 1个浙江大学
  • 1个四川工业学院
  • 1个四川外国语大...

资助

  • 13个四川省科技厅...
  • 11个西华大学研究...
  • 9个四川省教育厅...
  • 8个四川省自然科...
  • 7个教育部“春晖...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个四川省应用基...
  • 5个四川省科技支...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个四川省科技攻...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省重点科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个四川省学术和...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个深圳市科技计...

传媒

  • 17个食品科技
  • 9个食品科学
  • 9个食品工业
  • 8个西华大学学报...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 6个中国调味品
  • 5个卫生研究
  • 5个食品研究与开...
  • 4个高等教育研究...
  • 4个生命科学仪器
  • 3个时珍国医国药
  • 3个中国公共卫生
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个读与写（教育...
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个中国酿造

地区

  • 13个四川省
  • 1个浙江省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
雷激
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娟
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 粒径 自动化 不锈钢丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶丹
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 小麦麸皮 肉丸 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉锋
供职机构：西华大学
研究主题：郫县豆瓣 柠檬 发酵 豆瓣 红景天苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张广峰
供职机构：西华大学
研究主题：GFP 抗氧化活性 多酚 发光特性 绿色荧光蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘浏
供职机构：西华大学
研究主题：分形维数 分形 浸泡 椴木 种鉴别
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明
供职机构：西华大学
研究主题：熟肉制品 挥发性风味物质 防腐剂 感官评价 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐诗
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：麸皮 发酵 酵母发酵 酵母 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁志
供职机构：西华大学
研究主题：挥发性风味物质 熟肉制品 藏猪 午餐肉 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张俊
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 混合物 抗氧化物质 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0