2024年8月22日
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孙威
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60
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H指数:3
供职机构:
武汉轻工大学
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国家自然科学基金
公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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化学工程
农业科学
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合作作者
李芳
武汉轻工大学食品科学与工程学院
陈轩
武汉轻工大学食品科学与工程学院
沈汪洋
武汉轻工大学食品科学与工程学院
蔡红燕
武汉轻工大学食品科学与工程学院
庄坤
武汉轻工大学
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李芳
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
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陈轩
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:糙米 大米 Α-半乳糖苷酶 燕麦粉 主成分分析
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沈汪洋
供职机构:教育部
研究主题:Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
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蔡红燕
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:包合物 糙米粉 燕麦粉 籽粒苋 热干面
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胥伟
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
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庄坤
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
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王展
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 氨基丁酸 挤压膨化 麦粉 全粉
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张威
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:新鲜度 存储介质 小麦 大米 蛋液
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刘零怡
供职机构:宁波大学
研究主题:酶解 蛋白 发芽小麦 水酶法 挤压膨化
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周坚
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
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