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刘健南
作品数:
41
被引量:155
H指数:7
供职机构:
佛山职业技术学院
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发文基金:
广东省科技攻关计划
韶关市科技计划项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
农业科学
化学工程
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合作作者
郑琳
佛山职业技术学院
钟瑞敏
韶关学院英东食品科学与工程学院
肖仔君
韶关学院英东食品科学与工程学院
黄国清
韶关学院英东食品科学与工程学院
付博
佛山职业技术学院
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郑琳
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:抗性淀粉 发芽糙米 白扁豆 工艺参数 发芽过程
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所获资助
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钟瑞敏
供职机构:韶关学院
研究主题:岗稔 杨梅 芳香精油 真空预冷 果酒
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供职机构
所获资助
研究领域
肖仔君
供职机构:韶关学院
研究主题:醋酸杆菌 杨梅 冷冻浓缩 生物学特性 精油
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所获资助
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黄国清
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:离子交换层析 碱性蛋白 玉米蛋白粉 酶水解 多肽
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付博
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:澄清剂 复合酶 固定化 天然保鲜剂 啤酒
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罗亦姬
供职机构:韶关学院英东食品科学与工程学院
研究主题:芳香精油 可食用 抗菌活性 精油 芫荽
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朱定和
供职机构:韶关学院
研究主题:纳米纤维膜 纳米纤维 食品包装材料 教学改革 肉桂精油
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廖彩虎
供职机构:韶关学院
研究主题:真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
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张振明
供职机构:韶关学院
研究主题:精油 精油含量 芳香精油 精油成分 抗氧化活性
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所获资助
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黄裕雄
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:果酒 固定化 黄酮 PUERARIA 液化
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