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刘俊义

作品数：7 被引量：67H指数：5
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 4个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个活性
  • 8个多酚
  • 8个细胞
  • 7个抑菌
  • 7个抑菌活性
  • 7个抗氧化
  • 6个凋亡
  • 6个皂苷
  • 6个总皂苷
  • 6个细胞凋亡
  • 6个抗氧化活性
  • 6个肝癌
  • 5个甾醇
  • 4个抑制作用及机...
  • 4个异荭草素
  • 4个皂化
  • 4个皂化法
  • 3个低热量
  • 3个多酚物质
  • 3个多糖

机构

  • 9个陕西师范大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个西北大学

资助

  • 7个陕西省自然科...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个中央级公益性...
  • 3个国家苹果产业...
  • 2个国家留学基金
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家苹果产业...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个陕西省科学技...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个陕西省农业科...
  • 1个甘肃省科技计...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个陕西省科技厅...
  • 1个陕西省科技统...
  • 1个西安市科技局...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个天然产物研究...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个安徽农业科学
  • 5个食品与机械
  • 5个中国油脂
  • 5个陕西师范大学...
  • 5个农产品加工
  • 3个食品科学
  • 3个保鲜与加工
  • 3个食品与生物技...
  • 3个农产品加工（...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个中国农学通报
  • 2个中国粮油学报
  • 2个核农学报
  • 2个科教文汇
  • 2个现代食品科技
  • 2个农产品加工（...

地区

  • 9个陕西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
邓红
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 苹果渣 苹果浓缩汁 果胶 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志宇
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：总皂苷 HEPG2细胞 抗氧化活性 PI3K/AKT通路 线粒体途径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李涵
供职机构：陕西师范大学
研究主题：猕猴桃 猕猴桃果浆 果浆 贮藏期 货架期预测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珂
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化活性 总皂苷 灭酶 米糠 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵茜茜
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：多酚 皂化法 皂化 抑菌活性 甾醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐娜
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：多酚 红肉苹果 抗氧化活性 货架期预测 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高春霞
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：大豆 发芽过程 活性变化 抗营养因子 萌芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁莉
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：异荭草素 食品 PBL 食品专业 教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱彩平
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：枸杞多糖 石榴皮 多糖 酶法提取 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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