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张丹
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上海交通大学农业与生物学院
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合作作者
周培
中华人民共和国农业部
张进忠
重庆市农业资源与环境研究重点实...
尚永彪
重庆市特色食品工程技术研究中心...
支月娥
中华人民共和国农业部
夏杨毅
重庆市特色食品工程技术研究中心...
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周培
供职机构:上海交通大学
研究主题:工程菌 巨大芽孢杆菌 链霉菌 重金属 大肠杆菌表达
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张进忠
供职机构:西南大学资源环境学院
研究主题:重金属 污染评价 茶叶 茶园土壤 CD
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尚永彪
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
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支月娥
供职机构:上海交通大学
研究主题:工程菌 巨大芽孢杆菌 链霉菌 大肠杆菌表达 盐渍化土壤
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夏杨毅
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
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初少华
供职机构:上海交通大学
研究主题:巨大芽孢杆菌 重组表达载体 次生盐渍化 工程菌 生物工程技术
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张斌斌
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 肌原纤维蛋白 解冻后 蛋白功能性质 肌原纤维
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曾凡坤
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:榨菜 饮料 泡菜 食品 类黄酮
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王晓香
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:大足黑山羊 宰后 兔肉 黑山羊 微观结构
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汤民
供职机构:西南大学
研究主题:果园土壤 重金属 邻苯二甲酸酯类化合物 果园 污染评价
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