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马凯

作品数：12 被引量：41H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 1个化学工程

主题

  • 14个乳酸
  • 14个乳酸菌
  • 14个乳制品
  • 14个酸奶
  • 14个酸奶发酵
  • 14个酸奶发酵剂
  • 14个发酵
  • 14个发酵剂
  • 13个直投式
  • 13个直投式酸奶发...
  • 8个亚种
  • 7个嗜热链球菌
  • 6个发酵乳
  • 5个乳杆菌
  • 5个鲜奶
  • 4个德氏乳杆菌保...
  • 4个低蛋白
  • 4个双氧水
  • 3个乙醛
  • 3个影响因素

机构

  • 14个石家庄市兄弟...
  • 2个河北农业大学
  • 1个河北省食品检...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河北省科技攻...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 9个中国食品添加...
  • 9个第十六届中国...
  • 4个食品科技
  • 2个食品科学
  • 2个现代食品科技
  • 1个中国乳品工业
  • 1个河北农业大学...
  • 1个生物技术通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国食品学报
  • 1个农业工程技术...
  • 1个第二届中国乳...
  • 1个第三届中国乳...

地区

  • 13个河北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
葛春美
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：乳酸菌 酸奶 发酵剂 嗜热链球菌 直投式酸奶发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾少萌
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：抗生素 抗逆性研究 鲜奶 双氧水 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宁宁
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：酸奶 乙醛 风味 双乙酰含量 双乙酰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立芳
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：直投式酸奶发酵剂 影响因素 酸奶发酵剂 乳制品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马超峰
供职机构：河北省食品检验研究院
研究主题：抗生素 抗逆性研究 鲜奶 双氧水 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：抗生素 抗逆性研究 鲜奶 双氧水 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔文静
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：直投式酸奶发酵剂 影响因素 复配 发酵剂 后酸化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭红敏
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：酸奶 电转化 乙醛 风味 双乙酰含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王润鑫
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：酸奶发酵剂 亚种 发酵乳制品 发酵产品 继代培养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘哲君
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
研究主题：酸奶发酵剂 亚种 发酵乳制品 发酵产品 继代培养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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