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张俊学

作品数：3 被引量：18H指数：1
供职机构：石家庄双鸽食品有限责任公司更多>>
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领域

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主题

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  • 9个调味
  • 9个乳酸菌
  • 8个蛋糕

机构

  • 4个徐州工程学院
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  • 3个齐齐哈尔工程...
  • 3个郑州科技学院
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  • 2个华南理工大学
  • 2个江苏食品职业...
  • 2个扬州大学
  • 2个江苏省教育厅
  • 2个河南牧业经济...
  • 1个河北农业大学
  • 1个成都学院
  • 1个北京化工大学
  • 1个湖南农学院

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个江苏省高校自...
  • 4个河南省科技攻...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个广东省科技计...
  • 4个江苏省高等学...
  • 4个苏北科技发展...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个成都市科技计...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个河南省教育厅...
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  • 2个四川省教育厅...
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传媒

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  • 15个肉类工业
  • 14个食品科技
  • 14个食品研究与开...
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地区

  • 8个江苏省
  • 6个河南省
  • 3个黑龙江省
  • 3个四川省
  • 2个安徽省
  • 2个湖南省
  • 2个陕西省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个广东省
  • 1个河北省
共 30 条 记 录，以下是 1-10
马健
供职机构：徐州工程学院
研究主题：发酵 捆蹄 葡萄球菌 乳酸菌
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张玲
供职机构：广东石油化工学院
研究主题：菠萝蜜 氧化石墨烯 QUECHERS 猪皮 淀粉
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陈景鑫
供职机构：齐齐哈尔工程学院
研究主题：紫薯 变性淀粉 食品检测 桃酥 正交试验
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王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 响应曲面法优化 复合饮料
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许梦琦
供职机构：徐州工程学院
研究主题：捆蹄 发酵 葡萄球菌 乳酸菌 亚硝酸盐含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李群英
供职机构：郑州牧业工程高等专科学校
研究主题：护色效果 护色剂 护色 黄酒 脱色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周寅生
供职机构：齐齐哈尔工程学院
研究主题：风味 蛋糕 黑米 马齿苋 果脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娜
供职机构：郑州科技学院
研究主题：莴笋 共振光散射法 共振光散射 分子荧光 食品机械
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁玉超
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：香椿 护色 饮料 乳化猪皮 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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