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谢婷婷
作品数:
12
被引量:23
H指数:3
供职机构:
合肥工业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
石油与天然气工程
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合作作者
陈从贵
合肥工业大学食品科学与工程学院
姚静
合肥工业大学食品科学与工程学院
蔡克周
合肥工业大学
潘杰
合肥工业大学食品科学与工程学院
吴双双
合肥工业大学生物与食品工程学院
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陈从贵
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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所获资助
研究领域
姚静
供职机构:合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶特性 肌球蛋白 肌原纤维蛋白 即食型 马铃薯全粉
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供职机构
所获资助
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蔡克周
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
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供职机构
所获资助
研究领域
潘杰
供职机构:合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题:肌球蛋白 凝胶特性 MGCL Κ-卡拉胶 氯化镁
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吴双双
供职机构:合肥工业大学
研究主题:2H-1 乳酸钙 凝胶特性 苯基-1 苯并二氮
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史可夫
供职机构:合肥工业大学
研究主题:凝胶特性 海藻酸钠 肌球蛋白 超高压 氯化钙
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周颖
供职机构:合肥工业大学
研究主题:双酶 低钠盐 抗消化淀粉 籼米 淀粉酶
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陈俊
供职机构:合肥工业大学
研究主题:车辆 交付 缓存 命中率 拓扑网络
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肖雄
供职机构:合肥工业大学
研究主题:凝胶特性 非线性 鸡肉 肌原纤维蛋白 多糖
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李沛军
供职机构:合肥工业大学
研究主题:低盐 牛排 亚硝基 肉品 肉制品
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