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刘卫平
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供职机构:
福州大学
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轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
廖兰
福州大学
赵谋明
福州大学
刘燕兰
福州大学
黎清金
福州大学
汪少芸
福州大学
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廖兰
供职机构:福州大学生物科学与工程学院
研究主题:小麦面筋蛋白 有机酸 脱酰胺 酶解 小麦蛋白
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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汪少芸
供职机构:福州大学
研究主题:分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 螯合
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洪晶
供职机构:福州大学
研究主题:抗氧化肽 体外实验 抗氧化 超氧阴离子 活性氧自由基
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刘燕兰
供职机构:福州大学
研究主题:果渣 果蔬食品 揭膜 小麦面筋蛋白 脱苦
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黎清金
供职机构:福州大学
研究主题:改良剂 挂面 鸡骨泥 果渣 果蔬食品
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陈淑贞
供职机构:福州大学至诚学院
研究主题:响应面分析法 成膜工艺 成膜 脐橙 防褐变
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