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刘硕

作品数：4 被引量：54H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：湖北省研究与开发计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个机械工程
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 8个淀粉
  • 8个紫薯
  • 8个理化性
  • 8个理化性质
  • 8个废渣
  • 7个抗性
  • 7个抗性淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个色素
  • 4个蛋白酶
  • 4个胰蛋白酶
  • 4个荧光
  • 4个荧光光谱
  • 4个有机酸
  • 4个鱼片
  • 4个热稳定
  • 4个热稳定性
  • 4个紫甘薯
  • 4个紫甘薯花色苷
  • 3个单宁酸

机构

  • 9个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 1个东北农业大学
  • 1个湖北经济学院

资助

  • 7个米粉专用稻良...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个湖北省研究与...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个湖北省“十五...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个武汉市科技计...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个中国粮油学报
  • 6个食品科学
  • 5个中国油脂
  • 4个华中农业大学...
  • 2个食品科技
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个河南农业大学...
  • 1个天然产物研究...
  • 1个茶叶科学
  • 1个食用菌学报
  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 9个湖北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱少华
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：理化性质 废渣 理化性 紫薯 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王萌
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 Β-蒎烯 废渣 理化性质 理化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲露
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：理化性质 菜籽粕 废渣 理化性 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜红
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：胰蛋白酶 花色素 酶学性质 紫外光谱 紫甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：理化性质 废渣 理化性 紫薯 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲智雅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：理化性质 废渣 理化性 紫薯 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张芸
供职机构：湖北经济学院
研究主题：活性 理化性质 嫩度 正交试验 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘蒙
供职机构：华中农业大学
研究主题：理化性质 废渣 理化性 紫薯 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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