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范萌萌

作品数：8 被引量：69H指数：5
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省重大科技专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 9个抗氧化
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  • 9个广式腊肠
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机构

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地区

  • 11个广东省
  • 1个河南省
  • 1个河北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程伟伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 仙草胶 发酵剂 黑蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴兰芳
供职机构：河北中医学院
研究主题：多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张大磊
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 仙草胶 贮藏期 发酵剂 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张献伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋清 碱处理 凝胶 无铅皮蛋 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈晓璐
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：功能活性 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏列
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：贮藏期 风冷 冷冻 TPA 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春英
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 广式腊肠 酸价 黑豆 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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