2024年8月26日
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李铁志
作品数:
8
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H指数:4
供职机构:
西华大学
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四川省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
雷激
西华大学食品与生物工程学院
王明
西华大学食品与生物工程学院
石秀梅
西华大学食品与生物工程学院
叶丹
西华大学
陈丽娟
西华大学
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雷激
供职机构:西华大学
研究主题:膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
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王明
供职机构:西华大学
研究主题:熟肉制品 挥发性风味物质 防腐剂 感官评价 面包
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陈丽娟
供职机构:西华大学
研究主题:麸皮 发酵 粒径 自动化 不锈钢丝
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刘浏
供职机构:西华大学
研究主题:分形维数 分形 浸泡 椴木 种鉴别
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石秀梅
供职机构:西华大学食品与生物工程学院
研究主题:膳食纤维 午餐肉 柠檬 抗氧化 体外
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供职机构
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王小平
供职机构:西华大学
研究主题:麸皮 发酵 酥性饼干 抗氧化活性 理化性质
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叶丹
供职机构:西华大学
研究主题:麸皮 发酵 小麦麸皮 肉丸 肉糜
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李玉锋
供职机构:西华大学
研究主题:郫县豆瓣 柠檬 发酵 豆瓣 红景天苷
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