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罗伟
作品数:
6
被引量:7
H指数:2
供职机构:
惠泉啤酒集团股份有限公司
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发文基金:
福建省科技重点项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郑翔鹏
惠泉啤酒集团股份有限公司
陈黎斌
惠泉啤酒集团股份有限公司
潘宗杰
惠泉啤酒集团股份有限公司
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郑翔鹏
供职机构:福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
研究主题:啤酒 啤酒生产 糖化 酿造 老化味
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陈黎斌
供职机构:广东食品药品职业学院
研究主题:醋蛋 醋蛋液 酶解 ACE抑制活性 啤酒
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潘宗杰
供职机构:福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
研究主题:啤酒 焙烤 非酶促褐变 抗氧化物 美拉德反应
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