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杨凌寒

作品数：3 被引量：57H指数：1
供职机构：南京农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费英
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：PH 弛豫 低场 热诱导凝胶特性 碱性脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞之列
供职机构：南京农业大学
研究主题：低场核磁共振 注水猪肉 核磁共振技术 肉色 LF-NMR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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