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张传森

作品数：5 被引量：6H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个单甘酯
  • 6个饮料
  • 6个玉米
  • 6个色素
  • 6个酸乳
  • 6个紫色素
  • 6个黄原胶
  • 5个乳饮料
  • 5个双歧杆菌
  • 5个黏度
  • 5个流变学特性
  • 5个杆菌
  • 5个长双歧杆菌
  • 4个玉米芯
  • 4个色素提取
  • 4个天然色素
  • 4个协效性
  • 4个复合乳饮料
  • 2个调配型
  • 2个调配型酸乳饮...

机构

  • 6个山东农业大学
  • 2个广西大学
  • 1个江南大学
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个泰安市粮食局

资助

  • 6个山东省自然科...
  • 6个中国博士后科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个山东省博士后...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西研究生教...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广西大学科研...
  • 1个广西千亿元产...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个山东省农业良...
  • 1个上海市教育委...

传媒

  • 6个乳业科学与技...
  • 6个粮食与油脂
  • 5个饮料工业
  • 5个中国食品添加...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个中国乳业
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科学
  • 2个中国食品学报
  • 1个高等学校化学...
  • 1个酿酒
  • 1个食品科技
  • 1个农业机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个营养学报
  • 1个蜜蜂杂志
  • 1个色谱

地区

  • 4个山东省
  • 2个广西
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵正涛
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方海洋
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：长双歧杆菌 复合乳饮料 黄原胶 单甘酯 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈亮
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安鑫
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀菊
供职机构：山东农业大学
研究主题：稳定性 咖啡 流变学特性 酸乳 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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