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张伟娜

作品数：3 被引量：21H指数：2
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个生物学
  • 6个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个风味
  • 6个芽孢
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个温度
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个芽菜
  • 5个兽疫
  • 5个兽疫链球菌
  • 5个透明质酸
  • 4个蛋白
  • 4个顶空-固相微...
  • 4个动力学模型
  • 3个蛋白酶菌株
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解酶
  • 3个电子鼻
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉酶
  • 3个调味

机构

  • 8个四川理工学院
  • 3个四川轻化工学...
  • 2个广州军区广州...
  • 2个四川大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个泸州老窖股份...
  • 2个四川旅游学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个重庆大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国科学院成...
  • 1个泸州老窖酒厂

资助

  • 7个四川省应用基...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个泸州老窖科研...
  • 4个酿酒生物技术...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省自然科...
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  • 3个川菜发展研究...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个国家大学生创...
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  • 2个绿色催化四川...
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  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省高等教...
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  • 2个四川省科技计...
  • 2个四川省科技厅...

传媒

  • 8个中国调味品
  • 8个中国酿造
  • 6个酿酒科技
  • 4个生物技术
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
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  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
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  • 2个中国医药工业...
  • 2个食品工业

地区

  • 8个四川省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 甜面酱 电子鼻 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张良
供职机构：四川理工学院
研究主题：酒瓶 包装盒 泸州老窖 国窖1573 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖辰
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：芽菜 发酵特性 酒精酵母 乙醇 高浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐静
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：透明质酸 兽疫链球菌 发酵液 发酵生产 高产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张东跃
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：老熟 人工窖泥 感官评价 模糊综合评价法 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
由耀辉
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：脂肪酶 透明质酸 白酒催陈 风味物质 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳晓黎
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：蛋白水解酶 芽孢杆菌 风味物质 风味 腌菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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