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赵玲艳
作品数:
105
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H指数:12
供职机构:
湖南农业大学
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国家自然科学基金
引进国际先进农业科技计划
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合作作者
邓放明
湖南省发酵食品工程技术研究中心...
杨抚林
湖南农业大学食品科技学院
李罗明
湖南省发酵食品工程技术研究中心...
蒋立文
湖南省发酵食品工程技术研究中心...
田艳
湖南农业大学食品科技学院食品科...
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邓放明
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 乳酸菌 辣椒 植物乳杆菌 脆度
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杨抚林
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:乳酸菌 发酵 微生物 血红蛋白 保健功能
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李罗明
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 低盐 肉品 麦酱 发酵肉制品
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蒋立文
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
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田艳
供职机构:湖南农业大学
研究主题:硫代葡萄糖苷 辣椒色素 高菜 自然发酵 主要化学成分
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王兰
供职机构:湖南农业大学
研究主题:亚硝酸盐 保健功效 保健 副产物 紫色马铃薯
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杨细平
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:乳酸菌素 抑菌作用 抑菌特性 乳酸菌 抑菌机理
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王燕
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:辣椒素 响应面法优化 辣度 高效液相色谱 质构特性
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夏延斌
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
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夏岩石
供职机构:广州大学生命科学学院
研究主题:烟草 菜心 大麦 高温胁迫 菜薹
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