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谷文英

作品数：181 被引量：2,375H指数：32
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 112个农业科学
  • 73个生物学
  • 73个轻工技术与工...
  • 67个医药卫生
  • 61个化学工程
  • 46个理学
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  • 33个文化科学
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  • 12个一般工业技术
  • 6个哲学宗教
  • 6个建筑科学
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  • 4个交通运输工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信
  • 3个核科学技术
  • 2个天文地球

主题

  • 71个活性
  • 63个多糖
  • 55个蛋白
  • 54个色谱
  • 51个相色谱
  • 50个食品
  • 49个营养
  • 48个抗氧化
  • 48个发酵
  • 48个纯化
  • 45个细胞
  • 44个液相色谱
  • 44个饲料
  • 44个黄酮
  • 42个酶解
  • 38个植物
  • 35个蛋白质
  • 35个添加剂
  • 33个淀粉
  • 32个质谱

机构

  • 44个江南大学
  • 35个扬州大学
  • 27个无锡轻工大学
  • 12个河北安然动物...
  • 10个新疆畜牧科学...
  • 7个湖北省农业科...
  • 7个湖北省农业科...
  • 6个南京农业大学
  • 5个河南工业大学
  • 5个无锡轻工业学...
  • 4个国家粮食局科...
  • 4个湖南农业大学
  • 4个教育部
  • 4个中国农业大学
  • 4个郑州工程学院
  • 3个安徽农业大学
  • 3个南京工业大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个中国农业科学...

资助

  • 56个国家自然科学...
  • 46个国家科技支撑...
  • 29个国家高技术研...
  • 24个国家现代农业...
  • 20个江苏省自然科...
  • 19个公益性行业(...
  • 18个国家科技重大...
  • 16个“十一五”国...
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  • 15个江苏省高校自...
  • 14个国家重点基础...
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  • 10个博士科研启动...

传媒

  • 40个食品工业科技
  • 40个食品科学
  • 35个食品科技
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  • 32个食品与发酵工...
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  • 18个中国调味品
  • 18个农业工程学报
  • 18个江苏农业科学

地区

  • 74个江苏省
  • 12个河北省
  • 9个新疆
  • 8个湖北省
  • 7个河南省
  • 6个北京市
  • 4个上海市
  • 3个湖南省
  • 3个山东省
  • 2个宁夏
  • 2个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个四川省
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
共 136 条 记 录，以下是 1-10
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭洪卓
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：物理特性 高粱 甘薯淀粉 回生 粉丝品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敦华
供职机构：宁夏大学
研究主题：枸杞 挥发性风味物质 发酵 响应面法优化 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高虹
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：香菇 食用菌 麦角甾醇 多糖 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大林
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：紫花苜蓿 京海黄鸡 牧草 高温胁迫 铝胁迫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛漪
供职机构：上海交通大学
研究主题：植物甾醇 降胆固醇 生理功能 Β-谷甾醇 水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡传荣
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋白 油茶籽油 水酶法 酶解 维生素E
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶文沂
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：灰树花 抗肿瘤 紫杉醇 松口蘑 钝齿棒杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈石良
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：灰树花 抗肿瘤 液体深层培养 高F值寡肽 寡肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙芸
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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