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苏国万

作品数：198 被引量：275H指数：9
供职机构：华南理工大学更多>>
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合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 32个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 26个理学
  • 24个生物学
  • 21个农业科学
  • 17个文化科学
  • 14个经济管理
  • 13个自动化与计算...
  • 11个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 6个电气工程
  • 6个建筑科学
  • 4个机械工程
  • 4个电子电信
  • 3个金属学及工艺
  • 3个交通运输工程
  • 2个天文地球
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教

主题

  • 39个抗氧化
  • 37个酶解
  • 36个活性
  • 35个蛋白
  • 29个色谱
  • 29个相色谱
  • 27个食品
  • 26个发酵
  • 26个风味
  • 23个多糖
  • 23个美拉德
  • 22个美拉德反应
  • 20个蛋白酶解
  • 20个细胞
  • 20个响应面
  • 19个蛋白酶
  • 19个萃取
  • 18个液相
  • 16个香精
  • 15个多酚

机构

  • 55个华南理工大学
  • 3个广东海洋大学
  • 3个广州合诚实业...
  • 2个广东农工商职...
  • 2个南京农业大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 2个无限极(中国...
  • 1个广东医学院
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广西民族大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个暨南大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个南京理工大学

资助

  • 38个国家自然科学...
  • 35个国家高技术研...
  • 28个广东省科技计...
  • 25个国家科技支撑...
  • 19个广东省自然科...
  • 19个广州市科技计...
  • 18个中央高校基本...
  • 17个广东省教育部...
  • 16个广东省粤港关...
  • 10个广州市科技攻...
  • 10个“十一五”国...
  • 7个广东省科技攻...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个广东省高等学...
  • 6个广东中烟工业...
  • 5个广东省农业攻...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个高等学校骨干...
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  • 4个引进国际先进...

传媒

  • 46个现代食品科技
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  • 27个食品与发酵工...
  • 23个食品科学
  • 19个华南理工大学...
  • 17个食品与机械
  • 14个食品科技
  • 13个农业工程学报
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  • 7个中国油脂
  • 7个广州食品工业...
  • 7个吉林大学学报...
  • 7个食品科学技术...
  • 5个林产化学与工...

地区

  • 58个广东省
  • 1个江苏省
共 59 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳男
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鲜味 美拉德反应 美拉德反应产物 花生粕 饱满
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐巨才
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 液相色谱 液相色谱柱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林恋竹
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白酶酶解 提取物 胆酸盐 总糖 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙为正
供职机构：华南理工大学
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：华南理工大学
研究主题：激光 畜禽粪 沼液沼渣 沼气 选区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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