2024年8月23日
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张红涛
作品数:
11
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H指数:5
供职机构:
黑龙江省农垦科学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
公益性行业(农业)科研专项
黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目
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相关领域:
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化学工程
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农业科学
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合作作者
孔保华
东北农业大学食品学院
李沛军
东北农业大学食品学院
刘骞
东北农业大学食品学院
李宁
东北农业大学食品学院
蒋亚男
东北农业大学食品学院
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孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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李沛军
供职机构:合肥工业大学
研究主题:低盐 牛排 亚硝基 肉品 肉制品
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李宁
供职机构:东北农业大学
研究主题:亚硝基血红蛋白 糖化 大豆 QTL分析 耐碱性
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刘骞
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
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杨赫鸿
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肌原纤维蛋白 鲤鱼 保水性 肉品科学 肉品
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常钊
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:冷冻水饺 冻藏时间 肉馅 还原糖 美拉德反应
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蒋亚男
供职机构:东北农业大学
研究主题:金黄色葡萄球菌 原料乳 LAMP 单增李斯特菌 活菌
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贾娜
供职机构:渤海大学
研究主题:脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
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贺显书
供职机构:黑龙江省农垦科学院
研究主题:食品 酚类化合物 合成抗氧化剂 天然抗氧化剂 肉制品
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韩国
供职机构:黑龙江省农垦科学院
研究主题:检测体系建设 农产品 实验室 农业 设备维护
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