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张红涛

作品数：11 被引量：61H指数：5
供职机构：黑龙江省农垦科学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
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主题

  • 8个肉制品
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机构

  • 9个东北农业大学
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  • 1个东北农学院
  • 1个合肥工业大学
  • 1个渤海大学
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  • 1个鲁东大学
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资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 8个黑龙江省自然...
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传媒

  • 8个食品科学
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  • 2个中国农业科学
  • 2个山西农业科学
  • 2个农业与技术
  • 2个农机化研究
  • 2个肉类工业
  • 2个中国畜牧兽医

地区

  • 9个黑龙江省
  • 1个安徽省
  • 1个辽宁省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 亚硝基 肉品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：亚硝基血红蛋白 糖化 大豆 QTL分析 耐碱性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨赫鸿
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 鲤鱼 保水性 肉品科学 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常钊
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：冷冻水饺 冻藏时间 肉馅 还原糖 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋亚男
供职机构：东北农业大学
研究主题：金黄色葡萄球菌 原料乳 LAMP 单增李斯特菌 活菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺显书
供职机构：黑龙江省农垦科学院
研究主题：食品 酚类化合物 合成抗氧化剂 天然抗氧化剂 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩国
供职机构：黑龙江省农垦科学院
研究主题：检测体系建设 农产品 实验室 农业 设备维护
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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