2024年8月23日
星期五
|
欢迎来到南京江宁区图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
张建
作品数:
26
被引量:187
H指数:10
供职机构:
北京市食品酿造研究所
更多>>
发文基金:
北京市优秀人才培养资助
北京市自然科学基金
国家科技支撑计划
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
生物学
更多>>
合作作者
鲁绯
江南大学
王夫杰
北京市食品酿造研究所
纪凤娣
北京市食品酿造研究所
黄持都
北京市食品酿造研究所
渠岩
北京市食品酿造研究所
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
21个
轻工技术与工...
11个
生物学
9个
化学工程
7个
农业科学
6个
经济管理
6个
医药卫生
6个
理学
4个
文化科学
3个
环境科学与工...
2个
金属学及工艺
2个
机械工程
2个
一般工业技术
1个
哲学宗教
1个
动力工程及工...
1个
自动化与计算...
1个
建筑科学
1个
航空宇航科学...
1个
政治法律
1个
艺术
主题
20个
酱油
15个
蛋白
13个
蛋白酶
12个
乳酸
12个
乳酸菌
12个
食品
12个
酿造
11个
豆渣
10个
蛋白质
10个
调味
10个
豆酱
10个
营养
10个
生产工艺
9个
芽孢
9个
芽孢杆菌
8个
豆粉
7个
调味品
7个
酿造酱油
6个
乙酰
6个
油渣
机构
15个
北京市食品酿...
14个
中国农业大学
2个
河南工业大学
1个
北京工商大学
1个
蚌埠高等专科...
1个
北京农业工程...
1个
东北林业大学
1个
河南工程学院
1个
黑龙江商学院
1个
江南大学
1个
山东农业大学
1个
教育部
1个
日本筑波大学
1个
山西农业大学
1个
中国矿业大学
1个
中国人民解放...
1个
天津科技大学
1个
中国农业科学...
1个
江苏恒顺醋业...
1个
中国肉类食品...
资助
15个
国家科技支撑...
12个
北京市优秀人...
10个
北京市自然科...
9个
国家自然科学...
9个
“十一五”国...
8个
科技人员服务...
6个
国家高技术研...
6个
教育部“新世...
4个
中央级公益性...
4个
中日国际合作...
3个
教育部科学技...
3个
中国博士后科...
3个
“十一五”科...
3个
北京市属高等...
3个
国家现代农业...
2个
河南省科技攻...
2个
宁夏回族自治...
2个
引进国际先进...
2个
国家科技重大...
2个
黑龙江省教育...
传媒
18个
中国酿造
11个
食品科学
10个
中国调味品
9个
食品与发酵工...
7个
中国农业大学...
6个
食品工业科技
6个
食品科技
6个
中国食品学报
5个
农业工程学报
5个
农业机械学报
5个
中国粮油学报
5个
农产品加工
4个
中国食物与营...
4个
粮油加工与食...
4个
农产品加工(...
4个
农产品加工(...
3个
中国食品工业
3个
粮油食品科技
3个
包装与食品机...
3个
粮食与油脂
地区
21个
北京市
1个
天津市
共
23
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
鲁绯
供职机构:中国农业大学
研究主题:酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王夫杰
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
纪凤娣
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
黄持都
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 微生物 叶绿素 功能性 浇淋
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
渠岩
供职机构:北京市营养源研究所
研究主题:Γ-氨基丁酸 乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 超高效液相色谱-串联质谱
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵燕
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:发酵豆渣 豆渣 高膳食纤维 乳饮料 酱油
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张金兰
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 发酵豆渣 屎肠球菌 豆渣 猪链球菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李东文
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:乳酸菌 焦糖色 老抽酱油 色度 色差
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
薛文通
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
袁园
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:微生物 微生物分布 蛋白酶 酱油 混合制曲
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共3页
<
1
2
3
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张