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张亚杰

作品数：7 被引量：53H指数：5
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 25个发酵
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  • 10个营养成分

机构

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资助

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  • 11个国家科技支撑...
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  • 10个天津市科技计...
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  • 7个天津市普通高...
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传媒

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  • 8个高校实验室工...
  • 7个中国酿造
  • 6个中国调味品
  • 6个农业机械学报
  • 6个现代食品科技
  • 5个营养学报

地区

  • 20个天津市
  • 3个北京市
  • 3个山西省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建荣
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 杂种野猪 鲶鱼 酶解产物 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永辉
供职机构：山西省农业科学院
研究主题：杂种野猪 亚硝胺 西式火腿 PH值 蒸煮损失
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马长伟
供职机构：中国农业大学
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄润英
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 鲶鱼 生产工艺 抗氧化 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫师杰
供职机构：天津农学院
研究主题：鸭梨 贮藏 褐变 采后 生理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：天津农学院
研究主题：漆酶 多糖 实践教学 基因工程菌 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄宗海
供职机构：天津农学院
研究主题：创伤性休克 创伤性 自杀基因治疗 双自杀基因 KDR启动子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭梅
供职机构：天津农学院
研究主题：漆酶 果胶 分解物 山楂 甲醇毕赤酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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