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孙承锋
作品数:
71
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H指数:14
供职机构:
烟台大学生命科学学院
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发文基金:
山东省高等学校科技计划项目
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相关领域:
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合作作者
贺红军
烟台大学生命科学学院食品科学与...
杨建荣
烟台大学生命科学学院食品科学与...
宋长坤
烟台大学生命科学学院食品科学与...
南庆贤
中国农业大学食品科学与营养工程...
姜竹茂
烟台大学生命科学学院食品科学与...
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贺红军
供职机构:烟台大学
研究主题:酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
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杨建荣
供职机构:烟台大学生命科学学院
研究主题:苹果 多酚 苹果多酚 反相高效液相色谱 洋葱
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宋长坤
供职机构:烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题:酱牛肉 高效液相色谱 腐败菌 烤肠 游离氨基酸
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南庆贤
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
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姜竹茂
供职机构:烟台大学
研究主题:货架期 活性乳酸菌饮料 生产工艺 活性乳酸菌 益生菌
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朱亮
供职机构:烟台大学
研究主题:香气成分 采收期 CA 烧肉 果实品质
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研究领域
牛天贵
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:芽孢杆菌 降解 黄曲霉毒素B1 胆固醇 发酵条件
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赵玉平
供职机构:烟台大学生命科学学院
研究主题:白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
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相关人物
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喻倩倩
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:酱牛肉 挥发性成分 顶空固相微萃取 烧肉 高效液相色谱
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徐世明
供职机构:烟台大学
研究主题:腐败菌 高效液相色谱 PCR 酱牛肉 烤肠
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