2024年8月22日
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申铉日
作品数:
86
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H指数:9
供职机构:
海南大学
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发文基金:
国家科技支撑计划
国家自然科学基金
海口市重点科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
生物学
农业科学
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合作作者
夏光华
海南大学食品学院
张培
海南大学食品学院
李川
海南大学食品学院
段宙位
海南省农业科学院
李鹏
海南大学食品学院
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夏光华
供职机构:海南大学
研究主题:罗非鱼皮 水凝胶 胶原蛋白 罗非鱼 金鲳鱼
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张培
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 内脏 酸性蛋白酶 酶学性质研究 酶学性质
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研究领域
李川
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 鱼头 内脏 鱼糜
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段宙位
供职机构:海南省农业科学院
研究主题:胡椒 抗氧化活性 抗氧化性 多酚 胡椒碱
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李鹏
供职机构:海南大学
研究主题:罗非鱼 鱼鳞明胶 茶多酚 抗氧化活性 多酚
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易美华
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:罗非鱼 椰果 脱腥技术 益智 抗氧化活性
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苏玥
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 皮明胶 凝胶强度 鱼糜制品
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陈莉萍
供职机构:海南大学
研究主题:水提物 抗炎 脂质 脂溶性成分 持水力
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郭培
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:凝胶强度 罗非鱼 鱼糜制品 明胶 鱼糜
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陈秀明
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:鱼尾 色素 抗氧化成分 胶原蛋白 DPPH
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