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牛丽红

作品数：8 被引量：26H指数：4
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个航空宇航科学...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电气工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个皮明胶
  • 8个明胶
  • 5个蛋白质提取
  • 5个蛋白质提取率
  • 5个电泳
  • 5个蔗糖
  • 5个提取率
  • 5个凝胶
  • 4个新鲜度
  • 4个衍生化
  • 4个阳离子
  • 4个阳离子交换
  • 4个液相
  • 4个液相色谱
  • 4个鱼皮
  • 4个鱼肉
  • 3个单轴
  • 3个单轴压缩
  • 3个多元醇法
  • 3个质构特性

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 2个湖南农业大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个湖南化工研究...
  • 1个湖南化工研究...

资助

  • 6个上海市教育委...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个上海市教育委...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个上海市地方高...
  • 2个上海市浦江人...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个湖南农业大学...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个上海市卫生系...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个上海市高校选...
  • 1个湖南省教育厅...
  • 1个湖南省科技厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长沙市科技计...
  • 1个长沙市科技局...
  • 1个国家质检总局...
  • 1个湖南省标准化...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个北京工商大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个教育教学论坛
  • 3个中国食品科学...
  • 2个分析化学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个化学学报
  • 2个现代农业科技
  • 1个中国食品工业
  • 1个光谱实验室
  • 1个华东师范大学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造

地区

  • 8个上海市
  • 2个湖南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赖克强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：表面增强拉曼光谱 鱼肉 五氧化二钒 仪器分析 插层化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄轶群
供职机构：上海海洋大学
研究主题：表面增强拉曼光谱 傅里叶变换 SERS 鱼肉 油条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓华
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：油条 亲水作用色谱 傅里叶变换 晚期糖基化终末产物 中晚期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王靖
供职机构：上海海洋大学
研究主题：串联质谱法 阳离子交换 正离子 凡纳滨对虾 肌肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白云
供职机构：上海海洋大学
研究主题：皮明胶 蛋白质提取率 羟脯氨酸 凝胶电泳 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊玉霞
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：表面增强拉曼光谱 罗非鱼 猪肉 银 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭帅
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：果糖 明胶 罗非鱼 流变性质 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志平
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：果糖 明胶 罗非鱼 流变性质 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王燕
供职机构：湖南农业大学
研究主题：辣椒素 响应面法优化 辣度 高效液相色谱 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周新
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质提取率 物化特性 羟脯氨酸 皮明胶 凝胶电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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