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汪立平
作品数:
3
被引量:163
H指数:3
供职机构:
江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
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发文基金:
国家科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵光鳌
江南大学生物工程学院工业生物技...
陈坚
江南大学生物工程学院工业生物技...
王利平
江南大学生物工程学院工业生物技...
刘杨岷
江南大学生物工程学院工业生物技...
王栋
江南大学生物工程学院工业生物技...
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赵光鳌
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:黄酒 苹果酒 葡萄酒 酿造 风味
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王利平
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:气相色谱-质谱联用 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 金华火腿 水产品
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刘杨岷
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:顶空固相微萃取 香味物质 顶空固相微萃取法 苹果酒 新疆野苹果
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陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
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王栋
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:华根霉 脂肪酶 苹果酒 黄酒 乳酸菌
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徐文琦
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:香气成分 苹果酒 膨化技术 酿酒工业 营养成分
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