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彭睆睆

作品数：7 被引量：33H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个多糖
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个豆粕
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解液
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋清
  • 4个单宁酸
  • 4个单因素
  • 4个单因素实验
  • 4个胆酸
  • 4个胆酸盐
  • 4个蛋白构象
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个蛋白酶解产物
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白源

机构

  • 10个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...

资助

  • 9个国家高技术研...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个广东省科技计...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个广东省粤港关...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个广州市科技计...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个中央高校基金
  • 3个中国博士后科...
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  • 3个广东省农业攻...
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  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个广东省工业攻...
  • 2个高等学校学科...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 6个中国调味品
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个华南理工大学...
  • 5个中国食品添加...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
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  • 4个食品科学技术...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 2个中国康复理论...
  • 2个皮肤病与性病
  • 2个中国酿造

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐欢欢
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 理化特性 大曲 氮溶指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海峰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋清粉 液体发酵 蛋白酶解 复本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄俊伟
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：胆酸盐 海带多糖 海带 多糖 南极磷虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王智荣
供职机构：华南理工大学
研究主题：胆酸盐 海带多糖 海带 多糖 草石蚕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海萍
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化性 大豆分离蛋白 功能特性 水解 呈味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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