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于修烛
作品数:
165
被引量:1,322
H指数:22
供职机构:
西北农林科技大学
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
陕西省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杜双奎
西北大学化工学院食品科学与工程...
李志西
西北农林科技大学食品科学与工程...
张建新
西北农林科技大学食品科学与工程...
李清华
西北农林科技大学食品科学与工程...
高锦明
西北农林科技大学理学院
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杜双奎
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:理化特性 食用油 功能特性 荞麦 糊化特性
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研究领域
李志西
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:荞麦 苹果渣 抗氧化活性 食醋 小麦
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供职机构
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研究领域
张建新
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:Β-甘露聚糖酶 西瓜花叶病毒 黄粉虫 抗氧化活性 抗氧化
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所获资助
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李清华
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:食用油 过氧化值 南瓜籽油 南瓜籽 傅里叶变换红外光谱
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高锦明
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:化学成分 内生真菌 化合物 生物活性 银杏
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许春瑾
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:近红外光谱 过氧化值 食用油 南瓜籽油 枸杞子
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供职机构
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研究领域
高媛
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:食用油 酸值 过氧化值 波长选择 近红外光谱
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研究领域
李志成
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:活菌数 甲鱼 新鲜度 酸奶 抗菌肽
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供职机构
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研究领域
张静亚
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:食用油 近红外光谱 枳椇子 过氧化值 煎炸油
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
宋丽娟
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:薯片 煎炸油 微观结构 粗脂肪 超声波辅助
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