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郑佳
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H指数:10
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四川大学
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国家自然科学基金
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周荣清
国家固态酿造工程技术研究中心泸...
黄钧
四川大学轻纺与食品学院制革清洁...
吴重德
四川大学轻纺与食品学院
赵金松
国家酒类及加工食品质量监督检验...
刘琨毅
宜宾职业技术学院
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周荣清
供职机构:四川大学
研究主题:微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
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黄钧
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 挥发性组分 大曲 微生物群落 微生物群落结构
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吴重德
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 挥发性组分 酸胁迫 微生物
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赵金松
供职机构:四川理工学院
研究主题:白酒 浓香型白酒 微观形态 大曲 扫描探针显微镜
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刘琨毅
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:发酵 感官评分 发酵工艺 米酒 糯米
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金扬
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:微生物群落 磷脂脂肪酸 结构特征 窖池 浓香型白酒窖池
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何翠容
供职机构:四川省酒类科研所
研究主题:发酵 生产工艺 古菌 窖泥 感官评分
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张立强
供职机构:四川大学
研究主题:挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
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陈帅
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:红曲 红曲霉 黄水 挥发性风味物质 黄酒
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陈欣
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:乳酸杆菌 正常人 耐药性 人源 郫县豆瓣
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