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秦卫东

作品数：154 被引量：807H指数：14
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：徐州市科技计划项目江苏省高校自然科学研究项目苏北科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 101个轻工技术与工...
  • 47个农业科学
  • 45个医药卫生
  • 41个化学工程
  • 38个生物学
  • 38个文化科学
  • 34个理学
  • 22个自动化与计算...
  • 20个环境科学与工...
  • 19个经济管理
  • 13个一般工业技术
  • 8个建筑科学
  • 7个电子电信
  • 6个机械工程
  • 6个动力工程及工...
  • 5个矿业工程
  • 5个金属学及工艺
  • 5个政治法律
  • 4个社会学
  • 3个天文地球

主题

  • 55个抗氧化
  • 49个活性
  • 46个抗氧化活性
  • 44个营养
  • 44个牛蒡
  • 42个发酵
  • 41个蛋白
  • 40个多糖
  • 40个食品
  • 38个超声波
  • 37个黄酮
  • 35个饮料
  • 35个酶解
  • 34个多酚
  • 34个乳酸
  • 34个响应面
  • 33个抗氧化性
  • 32个保鲜
  • 26个膳食纤维
  • 21个蛋白酶

机构

  • 107个徐州工程学院
  • 9个彭城职业大学
  • 7个彭城大学
  • 5个安徽农业大学
  • 5个中国矿业大学
  • 4个江南大学
  • 4个南京农业大学
  • 3个江苏大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个安徽省微生物...
  • 2个华中农业大学
  • 2个吉首大学
  • 2个中国科学院
  • 2个天津科技大学
  • 2个江苏省教育厅
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个东南大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广东省农业科...

资助

  • 42个江苏省高校自...
  • 38个徐州市科技计...
  • 37个国家自然科学...
  • 32个江苏省高等学...
  • 32个苏北科技发展...
  • 28个国家级星火计...
  • 24个江苏省科技计...
  • 21个徐州市科技发...
  • 16个国家科技富民...
  • 16个江苏省“青蓝...
  • 12个江苏省高等教...
  • 11个国家高技术研...
  • 11个江苏省“六大...
  • 11个国家级大学生...
  • 11个江苏省科技厅...
  • 9个江苏省教育厅...
  • 8个江苏省自然科...
  • 8个博士科研启动...
  • 8个江苏省省级科...
  • 7个国家科技支撑...

传媒

  • 60个食品科学
  • 45个食品工业科技
  • 43个食品科技
  • 37个徐州工程学院...
  • 34个中国食品添加...
  • 33个农业机械
  • 33个食品工业
  • 31个食品与发酵工...
  • 31个安徽农业科学
  • 28个食品研究与开...
  • 25个粮油加工
  • 23个中国调味品
  • 20个徐州工程学院...
  • 18个现代食品科技
  • 15个食品与机械
  • 14个中国酿造
  • 14个江苏农业科学
  • 14个农产品加工
  • 12个农产品加工（...
  • 11个中国粮油学报

地区

  • 111个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个辽宁省
  • 1个天津市
  • 1个广东省
共 118 条 记 录，以下是 1-10
马利华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 超声波 抗氧化活性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学红
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化活性 抗氧化性 绿芦笋 高氧气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高明侠
供职机构：徐州工程学院
研究主题：固定化 灵芝 羟基丙酸 银杏 3-羟基丙酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兆启
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：灵芝 螯合 牛蒡 固定化 深层发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宝军
供职机构：中国矿业大学
研究主题：气调包装 应用型本科院校 应用型本科 绿芦笋 芦笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 响应曲面法优化 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗敬芝
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 灵芝 酶法提取 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹泽虹
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 选育 菊粉酶 生物化学 黑曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙月娥
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 复合饮料 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺菊萍
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抑菌 稳定性 副溶血性弧菌 李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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