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洪镭

作品数：10 被引量：80H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

人物
机构

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个历史地理

主题

  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个色素
  • 6个生理
  • 6个生理功能
  • 5个生产方法
  • 5个酸奶
  • 5个酸奶粉
  • 5个葡萄酒
  • 5个奶粉
  • 5个花色
  • 5个花色苷
  • 4个肉嫩化
  • 4个嫩化
  • 4个人工色素
  • 4个鲜味
  • 4个红葡萄
  • 4个红葡萄酒
  • 4个PH值
  • 3个鲜味剂

机构

  • 13个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家兔产业技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个重庆市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市软科学...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品科学
  • 5个肉类研究
  • 4个大众科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个云南农业
  • 3个广西轻工业
  • 3个中国粮油学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个包装工程
  • 2个饮料工业
  • 2个西南农业大学...

地区

  • 12个重庆市
  • 2个北京市
  • 1个陕西省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
马小星
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 生理功能 PH值 人工色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文峰
供职机构：陕西师范大学
研究主题：气体射流冲击 紫薯 火麻仁 精油 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周云
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晓晴
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚鸥
供职机构：中国农业大学动物科技学院
研究主题：紫甘薯 牛肉嫩化 牛肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖秋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 生理功能 PH值 人工色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王柳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾凡坤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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