2024年8月19日
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方红美
作品数:
45
被引量:212
H指数:10
供职机构:
合肥工业大学
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发文基金:
安徽省科技攻关计划
安徽省自然科学基金
安徽省高校省级自然科学研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
化学工程
生物学
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合作作者
陈从贵
合肥工业大学食品科学与工程学院
王武
合肥工业大学食品科学与工程学院
周存六
合肥工业大学生物与食品工程学院
刘进杰
合肥工业大学食品科学与工程学院
蔡克周
合肥工业大学生物与食品工程学院
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陈从贵
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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供职机构
所获资助
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王武
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周存六
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 低钠 保水性 色泽 血液制备
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相关人物
供职机构
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刘进杰
供职机构:鲁东大学
研究主题:发酵 教学改革 饮料 乳酸菌 冬瓜汁
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蔡克周
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
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何竞旻
供职机构:池州学院物理与机电工程系
研究主题:二苯乙烯苷 何首乌 超声波 超声提取 药用植物
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左君
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:瞬变高压 理化性质 牛乳 Β-乳球蛋白 SDS-PAGE
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詹昌玲
供职机构:合肥工业大学
研究主题:乳酸钙 肉干 Β-淀粉酶 甘薯 块茎
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雷光波
供职机构:合肥工业大学
研究主题:不溶性膳食纤维 高膳食纤维 禽肉制品 禽肉食品 肉制品加工
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研究领域
何青云
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:瞬变高压 鲜牛乳 乳过氧化物酶 Β-乳球蛋白 甘薯
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