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吴奇谦
作品数:
38
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H指数:7
供职机构:
四川省食品发酵工业研究设计院
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发文基金:
四川省科技支撑计划
四川省科技攻关计划
四川省重点科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
余文华
四川省食品发酵工业研究设计院
陈功
四川省食品发酵工业研究设计院
张其圣
四川省食品发酵工业研究设计院
张颖
四川省食品发酵工业研究设计院
李洁芝
四川省食品发酵工业研究设计院
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余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
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陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
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张颖
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 窖泥 窖池 发酵 猕猴桃
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李洁芝
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 郫县豆瓣 发酵 豆瓣 豆瓣酱
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游敬刚
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 盐渍 无花果 猕猴桃
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柏红梅
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:无花果 红肉 农业 食品 选果
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史辉
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:无花果 选果 猕猴桃 红心猕猴桃 竹笋
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李恒
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
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周泽林
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:选果 复合菌种 质构特性 低值 非油炸
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