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吕群金

作品数：6 被引量：48H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 2个生物学
  • 2个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个化学工程
  • 1个文化科学

主题

  • 2个蛋白酶水解
  • 2个淀粉
  • 2个多酚
  • 2个多酚含量
  • 2个多酚类
  • 2个多酚类物质
  • 2个杨桃
  • 2个乳酪
  • 2个食品
  • 2个水解
  • 1个氮离子注入
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个低密度脂蛋白
  • 1个淀粉基
  • 1个淀粉形成
  • 1个动力学
  • 1个对抗性
  • 1个对硝基苯
  • 1个对硝基苯酚

机构

  • 2个上海海洋大学
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 2个上海市高校选...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个上海市教育委...
  • 1个国家质检总局...

传媒

  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖南农业科学
  • 2个天然产物研究...
  • 1个药物生物技术
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个上海农业学报
  • 1个包装工程
  • 1个现代农业科技
  • 1个上海海洋大学...

地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
衣杰荣
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：多酚 杨桃 腐乳 脂肪酶 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁勇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：多酚 杨桃 固定化 酪氨酸酶 微波提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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