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钟耕

作品数：274 被引量：1,808H指数：20
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划重庆市自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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  • 13个中国农业科学...
  • 9个教育部
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  • 3个华南农业大学
  • 3个海南大学
  • 3个西北农业大学
  • 3个四川理工学院
  • 3个重庆医科大学

资助

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  • 56个重庆市科技攻...
  • 49个重庆市自然科...
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传媒

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  • 20个农业工程学报
  • 20个中国食品学报

地区

  • 128个重庆市
  • 18个四川省
  • 7个北京市
  • 4个海南省
  • 3个广东省
  • 2个安徽省
  • 2个湖北省
  • 2个浙江省
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个山东省
  • 1个上海市
  • 1个新疆
共 174 条 记 录，以下是 1-10
张盛林
供职机构：西南大学园艺园林学院
研究主题：魔芋 白魔芋 魔芋粉 花魔芋 魔芋产业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓利玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 分离蛋白 酶解 理化性质 魔芋
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尹礼国
供职机构：宜宾学院
研究主题：发酵 泡菜 乳酸菌 臭牡丹 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟敏
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：脱氢醋酸钠 食品防腐剂 生理功能 高粱 迷迭香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟敏
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 椰子 提取物 番木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 响应面法优化 食品营养学 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李浩南
供职机构：西南大学
研究主题：生物柴油 贮藏稳定性 合成生物柴油 大分子结构 纯度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲云峰
供职机构：塔里木大学
研究主题：红枣 发酵 Γ-氨基丁酸 抗氧化活性 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁叶星
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：米糠 魔芋葡甘聚糖 脱脂 烯基琥珀酸 小米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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