2024年8月23日
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徐珍珍
作品数:
5
被引量:28
H指数:4
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
江苏高校优势学科建设工程资助项目
江苏省高校自然科学研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
杨严俊
江南大学食品学院食品科学与技术...
苏宇杰
江南大学食品学院食品科学与技术...
饶胜其
江南大学食品学院食品科学与技术...
徐莎莎
山东师范大学管理科学与工程学院
乔立文
华瑞制药有限公司
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杨严俊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
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供职机构
所获资助
研究领域
苏宇杰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
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相关人物
供职机构
所获资助
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饶胜其
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:酶解 啤酒 副溶血性弧菌 抗氧化活性 金属离子
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
乔立文
供职机构:华瑞制药有限公司
研究主题:功能性质 蛋白结构 全蛋液 蛋液 蛋清
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
徐莎莎
供职机构:山东师范大学管理科学与工程学院
研究主题:蛋液 蛋清 蛋黄 功能性质 凝胶性质
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相关人物
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所获资助
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