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张烨

作品数：10 被引量：104H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个历史地理

主题

  • 6个保健功能
  • 4个营养
  • 3个营养成分
  • 3个植物油
  • 3个乳清
  • 3个乳清蛋白
  • 3个食品
  • 3个橄榄油
  • 2个性疾病
  • 2个营养强化
  • 2个营养强化剂
  • 2个运动营养
  • 2个智力功能
  • 2个色素
  • 2个神经性
  • 2个神经性疾病
  • 2个生物发酵
  • 2个食疗
  • 2个食疗方
  • 2个食疗方法

机构

  • 6个西南大学
  • 2个山西农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个山西省农业科...
  • 1个天津科技大学

资助

  • 2个山西省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个山西省普通本...
  • 1个苏北科技发展...
  • 1个重庆市科技攻...

传媒

  • 5个四川食品与发...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国食品添加...
  • 3个南方农业
  • 3个农产食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个酿酒
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个山西食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个畜牧兽医科技...
  • 2个中国食品学报
  • 2个食品与药品
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农牧产品开发
  • 1个中国酿造
  • 1个饲料研究

地区

  • 5个重庆市
  • 2个山西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张磊
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：固定化酵母 固定化细胞技术 固定化 细胞 PVA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯红萍
供职机构：山西农业大学
研究主题：糖化酶 固定化 纤维素酶 固定化糖化酶 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：盾叶薯蓣 皂苷元 花色素苷 生物利用率 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹
供职机构：西南大学
研究主题：菊糖 面包品质 榨菜 流变学特性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶舸
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳清蛋白 记忆力下降 老年性痴呆 老年人 食疗方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖平
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保健功能 橄榄油 植物油 营养成分 辐照加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁晓雯
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 蛋白质 化学成分 综合利用 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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