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周伟伟

作品数：8 被引量：60H指数：3
供职机构：天津农学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

人物
机构

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 13个医药卫生
  • 13个文化科学
  • 12个生物学
  • 12个化学工程
  • 8个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 7个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个水利工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 16个营养
  • 16个肉制品
  • 16个贮藏
  • 15个蛋白
  • 14个低温肉制品
  • 14个农产
  • 14个农产品
  • 14个农产品加工
  • 12个羊肉
  • 12个乳化
  • 10个蛋白质
  • 10个淀粉
  • 10个多酚
  • 8个营养成分
  • 6个大学生
  • 6个淡水
  • 6个淡水鱼
  • 5个代谢
  • 5个胆固醇
  • 4个蛋黄

机构

  • 14个天津农学院
  • 9个中国农业大学
  • 6个天津市农产品...
  • 4个天津科技大学
  • 2个山西农业大学
  • 2个山西大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个北京大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个东北农业大学
  • 1个广西医科大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个辽宁大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个南方医科大学
  • 1个中国科学院
  • 1个兰州军区兰州...
  • 1个山西师范大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个天津市科技攻...
  • 7个天津市科技计...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个天津市科技支...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个天津市农业科...
  • 5个天津市普通高...
  • 5个天津市普通高...
  • 5个星火计划
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个天津市高等学...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...

传媒

  • 16个食品工业科技
  • 15个食品科技
  • 13个食品研究与开...
  • 11个天津农学院学...
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品科学
  • 9个食品与机械
  • 9个保鲜与加工
  • 9个农产品加工（...
  • 8个肉类研究
  • 8个教育教学论坛
  • 7个中国食品学报
  • 6个农业工程学报
  • 6个营养学报
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国酿造
  • 5个安徽农业科学
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品工业
  • 4个高等农业教育

地区

  • 13个天津市
  • 5个北京市
  • 1个湖北省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈霞
供职机构：中国农业大学
研究主题：护膜 蛋壳 胶原蛋白 香肠品质 微结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟雅宁
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却猪肉 冷却肉 高铁肌红蛋白 肌红蛋白 活性变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄润英
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 鲶鱼 生产工艺 抗氧化 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：天津农学院
研究主题：漆酶 多糖 实践教学 基因工程菌 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄宗海
供职机构：天津农学院
研究主题：创伤性休克 创伤性 自杀基因治疗 双自杀基因 KDR启动子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗颖
供职机构：天津农学院
研究主题：大豆 干酪 纤丝 辣椒素 蛋白糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 水蛭 凝胶特性 水蛭养殖 养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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