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钟耀广
作品数:
139
被引量:928
H指数:16
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
上海市教育委员会重点学科基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
文化科学
化学工程
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合作作者
刘长江
沈阳农业大学食品学院
毕金峰
中国农业科学院农产品加工研究所
乔勇进
上海市农业科学院
王锡昌
上海海洋大学食品学院
刘璇
中国农业科学院农产品加工研究所
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刘长江
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:软枣猕猴桃 大豆异黄酮 纯化 多糖 软枣
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所获资助
研究领域
毕金峰
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:变温压差膨化干燥 苹果 膨化 中短波 闪蒸干燥
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研究领域
乔勇进
供职机构:上海市农业科学院
研究主题:贮藏品质 保鲜效果 保鲜 贮藏 保鲜技术
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供职机构
所获资助
研究领域
王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘璇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:变温压差膨化干燥 中短波 苹果 脆片 变温压差膨化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李志勇
供职机构:上海海洋大学
研究主题:粉丝 玉米 马铃薯 复合磷酸盐 瓜尔豆胶
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供职机构
所获资助
研究领域
王正武
供职机构:上海交通大学
研究主题:明日叶 马铃薯 芭蕉芋 表面活性剂 抗冻肽
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所获资助
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李珺
供职机构:上海海洋大学
研究主题:香菇多糖 纯化 人工鱼礁 生物活性 科学数据
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所获资助
研究领域
南庆贤
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
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供职机构
所获资助
研究领域
王淑琴
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:金铃大枣 减压贮藏 香菇多糖 生理变化 玉米
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