您的位置： 专家智库 > >

杜木英

作品数：115 被引量：846H指数：18
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金中国-匈牙利政府间科技合作项目政府间科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 84个轻工技术与工...
  • 62个农业科学
  • 43个化学工程
  • 42个医药卫生
  • 41个生物学
  • 41个文化科学
  • 33个理学
  • 27个经济管理
  • 18个环境科学与工...
  • 17个一般工业技术
  • 11个自动化与计算...
  • 7个建筑科学
  • 6个机械工程
  • 5个金属学及工艺
  • 5个历史地理
  • 4个天文地球
  • 4个文学
  • 4个艺术
  • 3个水利工程
  • 3个交通运输工程

主题

  • 56个发酵
  • 53个活性
  • 52个食品
  • 47个蛋白
  • 43个抗氧化
  • 41个营养
  • 40个教学
  • 40个风味
  • 35个蛋白质
  • 35个色谱
  • 34个相色谱
  • 33个乳酸
  • 31个乳酸菌
  • 31个酵母
  • 29个多酚
  • 29个多糖
  • 29个基因
  • 28个淀粉
  • 28个细胞
  • 26个抑菌

机构

  • 69个西南大学
  • 25个西南农业大学
  • 11个中国农业大学
  • 9个重庆市农产品...
  • 4个教育部
  • 4个西南民族大学
  • 3个中华人民共和...
  • 3个重庆第二师范...
  • 2个北京工商大学
  • 2个福建农林大学
  • 2个山东农业大学
  • 2个西北农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个四川工商职业...
  • 2个河南工业大学
  • 2个重庆大学
  • 2个重庆教育学院
  • 2个中国农业大学...
  • 1个长江师范学院
  • 1个釜山大学

资助

  • 53个国家自然科学...
  • 45个中央高校基本...
  • 32个重庆市自然科...
  • 29个博士科研启动...
  • 27个重庆市科技攻...
  • 24个国家高技术研...
  • 22个国家科技支撑...
  • 20个国家级大学生...
  • 19个中央级公益性...
  • 19个国家现代农业...
  • 19个重庆市高等教...
  • 17个中国博士后科...
  • 17个重庆市教委科...
  • 16个公益性行业(...
  • 15个“十一五”国...
  • 14个重庆市应用基...
  • 11个重庆市科委基...
  • 11个国家科技部农...
  • 11个政府间科技合...
  • 9个国家教育部博...

传媒

  • 58个食品工业科技
  • 58个食品科学
  • 43个食品与发酵工...
  • 29个食品与机械
  • 27个西南大学学报...
  • 26个食品科技
  • 26个中国粮油学报
  • 25个中国调味品
  • 25个食品研究与开...
  • 25个现代食品科技
  • 23个中国酿造
  • 23个食品工业
  • 21个中国食品学报
  • 20个西南师范大学...
  • 19个中国食品添加...
  • 17个农业工程学报
  • 17个粮食与油脂
  • 15个中国食物与营...
  • 12个安徽农业科学
  • 11个粮食与饲料工...

地区

  • 72个重庆市
  • 9个北京市
  • 4个四川省
  • 1个江苏省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
  • 1个河北省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉珠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪婷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何瑞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴均
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：自然发酵 苦荞 乳酸菌 优良乳酸菌 抑菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤艳燕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：气相色谱-质谱 辣椒 风味物质 顶空固相微萃取 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 抑菌机理 抑菌活性 山苍子油 液态法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈科伟
供职机构：西南大学
研究主题：青花椒 黄曲霉 叶绿素 干辣椒 自然干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈娟
供职机构：西南民族大学
研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 蜂蜜桑椹酒 牦牛 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0