2024年8月27日
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李志建
作品数:
84
被引量:194
H指数:7
供职机构:
河南工业大学
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河南省科技攻关计划
国家自然科学基金
河南省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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农业科学
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合作作者
刘长虹
河南工业大学粮油食品学院
李海峰
河南工业大学粮油食品学院
张煌
河南牧业经济学院
何学勇
河南工业大学粮油食品学院
屈建航
河南工业大学粮油食品学院
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刘长虹
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
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李海峰
供职机构:河南工业大学
研究主题:沉积物 面团 馒头 菌种保藏 聚磷菌
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张煌
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:馒头 馒头品质 面团 酵子 面糊
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何学勇
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 冷却过程 储藏过程 白度
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所获资助
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屈建航
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:沉积物 Α-淀粉酶 菌种保藏 微生物 聚磷菌
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杨晓露
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 胞外多糖 乳酸菌 白度
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卞科
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 馒头 小麦粉 赤霉病 谷朊粉
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常冬冬
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头品质 馒头 面团 气性 白度
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王远辉
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
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梁一桢
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵母 酵子 大曲
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