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李君

作品数：62 被引量：37H指数：4
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省高等学校优秀人才支持计划辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 35个轻工技术与工...
  • 22个文化科学
  • 15个理学
  • 14个医药卫生
  • 13个自动化与计算...
  • 11个化学工程
  • 10个农业科学
  • 9个经济管理
  • 8个环境科学与工...
  • 7个生物学
  • 7个语言文字
  • 6个艺术
  • 4个电子电信
  • 4个一般工业技术
  • 4个文学
  • 3个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 19个食品
  • 19个抗氧化
  • 19个发酵
  • 18个饮料
  • 18个离子
  • 17个膳食纤维
  • 17个凝胶
  • 16个风味
  • 15个水解蛋白
  • 14个蛋白
  • 14个乳化
  • 14个凝胶强度
  • 12个豆乳
  • 10个蛋白质
  • 10个得率
  • 10个荧光
  • 9个调味
  • 8个单糖
  • 8个蛋白酶
  • 8个荧光标记

机构

  • 40个渤海大学
  • 3个江南大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 1个东北大学
  • 1个复旦大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个抚顺石油学院
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个锦州师范学院
  • 1个教育部
  • 1个同济大学
  • 1个浙江大学
  • 1个辽宁省农业科...
  • 1个辽宁石油化工...
  • 1个沈阳大学
  • 1个塔里木农垦大...
  • 1个西南大学

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 22个辽宁省高等学...
  • 14个辽宁省教育厅...
  • 11个锦州市科学技...
  • 10个辽宁省教育厅...
  • 9个国家科技支撑...
  • 7个国家科技部科...
  • 7个国家重点实验...
  • 7个辽宁省科技厅...
  • 5个辽宁省自然科...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省博士科...
  • 3个国家杰出青年...
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  • 3个辽宁省教育厅...
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传媒

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  • 4个中国酿造

地区

  • 36个辽宁省
  • 1个上海市
共 40 条 记 录，以下是 1-10
刘贺
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 果胶 扁杏 大豆 鲜食玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 扁杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何余堂
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 玉米花粉 扁杏 鲜食玉米 煎饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王胜男
供职机构：渤海大学
研究主题：大豆多糖 益生菌 大豆分离蛋白 不良风味 粉状物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱力杰
供职机构：渤海大学
研究主题：北五味子 新鲜度 脉冲强光 总三萜 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马涛
供职机构：同济大学
研究主题：脉冲强光 糙米 煎饼 发酵 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王勃
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 煎饼 发芽糙米 发酵 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨立娜
供职机构：渤海大学
研究主题：谷物 益生菌 大豆多糖 麸质 流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庚平
供职机构：渤海大学
研究主题：凝胶 豆乳 蛋白酶 大豆 大豆干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解玉梅
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜食玉米 扁杏 高校 玉米 中性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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