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张建俊

作品数：5 被引量：20H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

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  • 2个生物学
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个蔗糖
  • 6个流变特性
  • 6个流变性
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  • 5个布丁
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  • 4个抗氧化活性
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  • 3个表观黏度
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  • 2个电渗析
  • 2个电泳
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机构

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  • 1个华南农业大学
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  • 1个广东省生物工...

资助

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  • 3个广东省自然科...
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  • 2个国家自然科学...
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传媒

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  • 1个酿酒
  • 1个中国酿造
  • 1个化工学报
  • 1个应用声学

地区

  • 6个广东省
  • 1个辽宁省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
于淑娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建成
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：钴胺素 双波长分光光度法 淡水鱼 SDS-PAGE电泳 酶溶性胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王湘茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：食用安全性 糖蜜 甘蔗糖蜜 超声波强化 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨璇璇
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：脱钙 洗脱 电渗析 配位 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张平军
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：锅炉烟道气 烟道气 碳酸钙 糖液 石灰乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐献兵
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱荣其
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：表观黏度 流变性 流变特性 牛奶布丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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