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庄永亮
作品数:
104
被引量:424
H指数:13
供职机构:
昆明理工大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
云南省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
文化科学
化学工程
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合作作者
孙丽平
昆明理工大学食品工程研究中心
李八方
中国海洋大学食品科学与工程学院
赵雪
中国海洋大学食品科学与工程学院
张玉锋
昆明理工大学食品工程研究中心
闫鸣艳
中国海洋大学食品科学与工程学院
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孙丽平
供职机构:昆明理工大学
研究主题:抗氧化活性 牛肝菌 单糖组成 镉 多酚
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供职机构
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研究领域
李八方
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
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供职机构
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研究领域
赵雪
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:岩藻聚糖硫酸酯 胶原蛋白 硫酸多糖 硫酸软骨素 鳕鱼皮
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张玉锋
供职机构:中国热带农业科学院椰子研究所
研究主题:椰子 膳食纤维 椰子水 种皮 槟榔
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闫鸣艳
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鱼皮 胶原蛋白 水产 藻蓝蛋白 酶解
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曹建新
供职机构:昆明理工大学
研究主题:先导化合物 药用资源 护色 天然色泽 藤属
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孙云
供职机构:昆明理工大学
研究主题:抗氧化活性 抗氧化 发酵 普洱茶 野生
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刘蒙蒙
供职机构:昆明理工大学
研究主题:抗氧化活性 单糖组成 胶原肽 美拉德反应产物 罗非鱼
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研究领域
段秀
供职机构:昆明理工大学化学工程学院
研究主题:胶原蛋白肽 抗氧化 罗非鱼皮 螯合物 超声波辅助
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供职机构
所获资助
研究领域
张会林
供职机构:昆明理工大学
研究主题:抗氧化活性 巴氏杀菌奶 灭菌奶 鲜牛奶 吸收光谱
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