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吴晓琴

作品数：118 被引量：1,358H指数：22
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
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合作作者

领域

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  • 64个农业科学
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主题

  • 59个抗氧化
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机构

  • 105个浙江大学
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  • 2个宁波大学
  • 2个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个浙江林学院
  • 2个浙江万里学院
  • 2个中国农业大学

资助

  • 64个国家自然科学...
  • 52个浙江省自然科...
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传媒

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  • 10个科技通报
  • 10个中草药
  • 10个竹子研究汇刊

地区

  • 106个浙江省
  • 4个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
共 115 条 记 录，以下是 1-10
张英
供职机构：浙江大学
研究主题：竹叶黄酮 竹叶抗氧化物 竹叶 竹叶提取物 丙烯酰胺
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沈建福
供职机构：浙江大学
研究主题：油茶 多酚 提取物 抗氧化 脂肪酸
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龚金炎
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：乳酸菌 栀子蓝色素 Γ-氨基丁酸 黄酒 高效液相色谱
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陆柏益
供职机构：浙江大学
研究主题：甾醇 提取物 桂花 苯乙醇苷 竹笋
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李栋
供职机构：浙江大学
研究主题：草莓 上清液 甘氨酸 己烯 竹叶抗氧化物
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金成
供职机构：浙江大学
研究主题：竹叶抗氧化物 丙烯酰胺 甘氨酸 热加工食品 AGES
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陈秋平
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院
研究主题：油茶 抗氧化 脂肪酸合酶 二氢杨梅素 脂肪酸
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楼鼎鼎
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
研究主题：竹叶抗氧化物 竹叶黄酮 安全性评价 AOB TBHQ
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刘连亮
供职机构：宁波大学
研究主题：星虫 酸奶 低热值 营养化 发酵酸奶
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龚凌霄
供职机构：北京工商大学
研究主题：青稞 Α-葡萄糖苷酶 膳食纤维 全谷物 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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