2024年8月21日
星期三
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史宗义
作品数:
7
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H指数:5
供职机构:
天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
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发文基金:
“十二五”国家科技计划农村领域
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
杜依登
天津科技大学食品工程与生物技术...
李文钊
天津科技大学食品工程与生物技术...
阮美娟
天津科技大学食品工程与生物技术...
朱华平
天津科技大学食品工程与生物技术...
李伟云
天津科技大学食品工程与生物技术...
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阮美娟
供职机构:天津科技大学
研究主题:稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
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供职机构
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杜依登
供职机构:天津科技大学
研究主题:小麦玉米 粉质特性 馒头品质 混合粉 馒头
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李文钊
供职机构:天津科技大学
研究主题:发酵 面包 酸味剂 核黄素 感官评价
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朱华平
供职机构:科技部
研究主题:饮用水 高效液相色谱-质谱联用 花青素 体外抗氧化活性 体外抗氧化
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刘丽
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:莱克多巴胺 分子印迹技术 菠菜 降解动力学 维生素C
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王昌禄
供职机构:天津科技大学
研究主题:红曲霉 选育 香椿 乳酸菌 红曲色素
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所获资助
研究领域
李伟云
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:蛋液 复合膨松剂 谷物 小米 浓香
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