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冯志哲

作品数：23 被引量：83H指数：6
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 13个农业科学
  • 11个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个一般工业技术
  • 6个生物学
  • 5个经济管理
  • 5个动力工程及工...
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 4个电子电信
  • 4个电气工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 3个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个社会学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 10个冻藏
  • 9个感官
  • 8个食品
  • 7个速冻
  • 6个蛋白
  • 6个对虾
  • 6个水产
  • 6个水产品
  • 4个蛋白质
  • 4个动力学
  • 4个冻藏温度
  • 4个多聚磷酸钠
  • 4个盐溶
  • 4个盐溶性蛋白
  • 3个带鱼
  • 3个蛋白质变性
  • 3个东方对虾
  • 3个冻虾
  • 3个冻虾仁
  • 3个养殖

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 7个上海水产大学
  • 5个上海理工大学
  • 2个上海机械学院
  • 2个华东工业大学
  • 2个上海大学
  • 1个集美大学
  • 1个上海中医药大...
  • 1个厦门大学
  • 1个厦门水产学院
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 5个上海市教育委...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个上海市教育委...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个上海市高校选...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个上海市“科技...
  • 2个上海市教育发...
  • 2个上海市科技兴...
  • 2个上海市科委重...

传媒

  • 8个制冷
  • 7个食品工业科技
  • 6个海洋渔业
  • 6个中国果菜
  • 6个冷饮与速冻食...
  • 5个食品科学
  • 5个水产学报
  • 5个上海理工大学...
  • 5个食品工业
  • 5个冷藏技术
  • 5个制冷学报
  • 4个中国水产科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个中国水产学会...
  • 3个上海水产大学...
  • 3个细胞生物学杂...
  • 3个2000年中...
  • 2个分析化学

地区

  • 13个上海市
  • 1个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
缪松
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：草莓 持水能力 冻藏温度 贮藏 净化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 保活
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华泽钊
供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院
研究主题：冷冻干燥 食品 差示扫描量热法 玻璃化转变温度 玻璃化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宝林
供职机构：上海理工大学
研究主题：玻璃化 冷冻干燥 真空冷却 真空预冷 低温保护剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛玉英
供职机构：上海水产大学
研究主题：保鲜剂 冷冻 对虾 东方对虾 冻藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任禾盛
供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院
研究主题：玻璃化 紧凑式换热器 草莓 角膜 胚胎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许建俊
供职机构：上海理工大学
研究主题：临界热流密度 沸腾传热 过冷液氮 平板 传热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲映红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：南极磷虾 鱼露 酪胺 茎柔鱼 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘年生
供职机构：集美大学计算机工程学院
研究主题：混沌吸引子 神经网络 加密算法 混沌序列 基于神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚果琴
供职机构：上海海洋大学
研究主题：大黄鱼 TBA 感官鉴定 虹鳟 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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