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余平莲

作品数：12 被引量：31H指数：4
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程语言文字文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个语言文字
  • 1个艺术

主题

  • 8个饮料
  • 7个硬糖
  • 7个膳食纤维
  • 7个酸味
  • 7个酸味剂
  • 7个糖醇
  • 7个糖料
  • 7个紫苏
  • 7个赤藓糖
  • 7个赤藓糖醇
  • 7个脆度
  • 6个悬浮饮料
  • 6个椰果
  • 6个膳食
  • 6个识别方法
  • 6个馒头
  • 5个蛋黄
  • 5个速溶
  • 5个速溶饮料
  • 4个电子鼻

机构

  • 13个天津科技大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个天津大学
  • 1个科技部
  • 1个中国农村技术...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家科技支撑...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个天津市普通高...
  • 1个国家高技术研...
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  • 1个中国高等教育...
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传媒

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  • 7个食品科技
  • 6个食品工业
  • 5个中国调味品
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  • 2个农产品加工
  • 2个食品与生物技...
  • 2个2003年国...

地区

  • 12个天津市
  • 1个北京市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李文钊
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵 面包 酸味剂 核黄素 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴静
供职机构：天津科技大学
研究主题：硬糖 赤藓糖醇 高粱 赤藓糖 椰果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王未
供职机构：天津科技大学
研究主题：高粱 馒头 椰果 悬浮饮料 含膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮美娟
供职机构：天津科技大学
研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎一凡
供职机构：天津科技大学
研究主题：脆度 赤藓糖醇 硬糖 高粱 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐雅琴
供职机构：天津科技大学
研究主题：椰果 悬浮饮料 含膳食纤维 紫苏 糖料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王强
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 米粉 面团 蛋黄 液质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁璐
供职机构：天津科技大学
研究主题：椰果 悬浮饮料 含膳食纤维 紫苏 糖料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文杰
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：高粱 膨化 速溶饮料 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩颖
供职机构：天津科技大学
研究主题：赤藓糖醇 黄酮 硬糖 赤藓糖 防龋齿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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