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万剑真

作品数：13 被引量：57H指数：4
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合作作者

领域

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机构

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  • 1个中国科学院
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  • 1个中国科学院地...

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传媒

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  • 1个资源科学

地区

  • 10个上海市
  • 1个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
万新
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：生产技术 护绿 保脆 生产工艺 蕨菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾初湘
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：叶绿素 鲜食 保鲜研究 护绿 保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万剑啸
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：果粒 食品添加剂 褐变 复合食品添加剂 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈哲敏
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：复配胶 黄原胶 卡拉胶 魔芋胶 肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧荣
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：显微镜 稳定性 发酵型酸奶 发酵酸豆奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万剑吟
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：魔芋 黏度 珠芽魔芋 凝胶强度 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：保鲜 护绿 苦菜 软包装 餐饮店
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李新新
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题：粒径 果胶 复配 高甲氧基果胶 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢曼曼
供职机构：国家地质实验测试中心
研究主题：单增李斯特菌 正构烷烃 单体碳同位素 基因敲除 细胞侵袭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李保国
供职机构：上海理工大学
研究主题：微胶囊 土壤 真空预冷 冷冻干燥 太阳能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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